Poradíme vám, ako nakladať cibuľu, aby zostala chrumkavá a mala vyváženú chuť.
Odkaz skopírovaný
Ako pripraviť nakladanú cibuľu – ako marinovať cibuľu na mäso / Koláž: My, foto: depositphotos.com
Naučíte sa:
- Ako variť nakladanú cibuľu
- Čo robiť, aby nakladaná cibuľa nebola horká
- Ako marinovať cibuľu na mäso
Cibuľa je produkt, ktorý je v kuchyni vždy poruke. Každému jedlu dodá korenie a chuť, ale jej skutočný potenciál sa odhalí, keď sa nakladá.
My vám prezradí, ako si pripraviť chrumkavú pochúťku, ktorá je vhodná do šalátov a teplých jedál.
Akú cibuľu vybrať na nakladanie
Biela cibuľa má výraznejšiu chuť a zostáva chrumkavá aj po marinovaní, zatiaľ čo červená cibuľa je jemnejšia a mierne sladká. Dôležité je, aby boli cibule približne rovnako veľké – uľahčí to krájanie a zabezpečí rovnomerné namáčanie do marinády, píše My.
Technika krájania
Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska alebo polkruhy. Je nevyhnutné používať ostrý nôž: tupý nástroj zeleninu rozdrví, uvoľní prebytočnú šťavu a môže zostať horká.
Ako dlho nakladať cibuľu
Minimálny čas je približne dvadsať minút. Počas tejto doby už cibuľa stihla absorbovať hlavné korenie. Optimálne je nechať ju v marináde hodinu, maximálne hodinu a pol. Ak by ste ju nechali dlhšie, zelenina by stratila svoju štruktúru a bola by príliš mäkká.
Užitočná rada: aby ste sa zbavili prípadnej horkosti, odporúčame cibuľu pred marinovaním povariť alebo namočiť do slabého soľného roztoku asi na pätnásť minút.
Recept na nakladanú cibuľu na kebab
Na prípravu budete potrebovať:
- 800 ml vody;
- 3 stredne veľké žiarovky;
- 6 polievkových lyžíc 9% octu;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 30 g čerstvého kôpru;
- pol čajovej lyžičky soli;
- mleté čierne korenie;
Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska, kôpor umyte a nasekajte. V hlbokej miske zmiešame ocot, vodu, cukor a soľ, dobre premiešame. Marinádu pridajte k cibuli a kôpru, posypte korením a ešte raz premiešajte. Potom je potrebné nechať cibuľu pol hodiny lúhovať a potom tekutinu scediť.
Ako rýchlo usmažiť chrumkavú cibuľu / Infografika: My
Pozrite si video o tom, ako marinovať cibuľu na mäso:
Prečítajte si tiež:
O zdroji: My
náš krajan nezávislá tlačová agentúra je prvá a najväčšia nezávislá tlačová agentúra na Ukrajine, založená v roku 1993, líder medzi spravodajskými médiami v krajine. Pripravuje správy v troch jazykoch: ukrajinčine, ruštine a angličtine. Správy distribuuje prostredníctvom plateného uzavretého predplatného, rozosielania zborníkov, výberu oznamov a informačného portálu.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
