Draslík je dôležitý, pretože podporuje činnosť srdca a pomáha regulovať krvný tlak.
Banány ako zdroj draslíka sú mnohým známe, ale existuje iný produkt, ktorý má tohto mikroživiny ešte viac / foto pxhere.com
Jedným z podceňovaných zdrojov živín je biela fazuľa. Často sa spája s výdatnými domácimi jedlami, ale v skutočnosti má vysoký obsah rastlinných bielkovín, vlákniny a cenných minerálov. Podľa spoločnosti Planeta má biela fazuľa dokonca viac draslíka ako banány.
Uvádza sa, že 100 g banánov obsahuje približne 350-400 mg draslíka, zatiaľ čo 100 g varenej bielej fazule obsahuje približne 400-600 mg. Draslík je dôležitý, pretože podporuje činnosť srdca a pomáha regulovať krvný tlak.
Keďže fazuľa je bohatá na rastlinné bielkoviny, môže byť skvelou alternatívou mäsa, najmä pri vegánskej strave. Podporuje tiež budovanie a regeneráciu svalov.
Vláknina vo fazuli pomáha podporovať trávenie, zlepšuje činnosť čriev, zabraňuje zápche, udržiava zdravú črevnú mikroflóru a znižuje hladinu zlého cholesterolu.
Prečítajte si tiež:
Okrem toho je podľa publikácie fazuľa zdrojom cenných minerálov – obsahuje železo, ktoré zabraňuje anémii, horčík, ktorý podporuje nervový systém, a vápnik, ktorý je dôležitý pre kosti.
V publikácii sa tiež uvádza, že fazuľa stabilizuje hladinu cukru v krvi (pomaly uvoľňuje energiu, čím zabraňuje prudkému nárastu glukózy), pomáha kontrolovať hmotnosť (udržuje dlhší pocit sýtosti, čím zabraňuje častému prejedaniu sa) a má antioxidačné vlastnosti, t. j. obsahuje rastlinné zlúčeniny, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom.
Ako jesť bielu fazuľu
Najlepšie je jesť ju varenú – pridávajte ju do každodenných jedál. Sú skvelé do polievok, šalátov s olivovým olejom a zeleninou a ako základ sendvičov – možno ich zmiešať s cesnakom, citrónom a korením, uvádza sa v publikácii.
Okrem toho sa fazuľa hodí k jedlám, ako je dusené mäso alebo lečo, pretože zvyšuje srdcovitosť a výživovú hodnotu. Možno ju tiež smažiť na panvici s bylinkami alebo pridávať do ryžových či perličkových jedál.
Kto si musí dávať pozor na fazuľu
Pre tých, ktorí doteraz fazuľu nekonzumovali, je dôležité začať s malými dávkami a postupne ich zvyšovať, aby sa telo mohlo prispôsobiť, upozorňuje autor. Tento produkt totiž môže spôsobiť nadúvanie brucha a tráviace ťažkosti.
„Oplatí sa začať s malými porciami a pred varením ju dôkladne namočiť (najlepšie cez noc) a vodu vypustiť. Takisto by sa mala vždy dôkladne uvariť, pretože surová alebo nedostatočne uvarená fazuľa obsahuje antinutričné látky, ktoré môžu byť škodlivé,“ uvádza sa v materiáli.
Publikácia odporúča ľuďom s citlivým tráviacim systémom, aby sledovali, ako ich organizmus reaguje, a tým, ktorí majú črevné problémy alebo ťažkosti s trávením fazule, aby boli obzvlášť opatrní.
Aj ľudia s ochorením obličiek by sa mali pred konzumáciou fazule poradiť s lekárom kvôli vysokému obsahu draslíka.
Už skôr My napísal, že fazuľa spolu s ďalšími strukovinami patrí medzi 7 najužitočnejších produktov s vysokým obsahom horčíka. Uviedla, že 1 šálka varenej fazule obsahuje 120 miligramov horčíka, čo je približne 28 % odporúčanej dennej dávky.
