Pripravili sme pre vás jednoduchý recept na domácu čokoládovú tortu.
Tento recept je niečo medzi piškótou a korytnačkou / My Koláž, foto freepik.com, My
„Mramorová“ čokoládová torta prekvapí nielen svojím vzhľadom, ale aj spôsobom prípravy. Napriek svojej jednoduchosti nevyjde o nič horšie ako klasické viacvrstvové torty a poteší mimoriadne bohatou chuťou.
Poďme zistiť, prečo si zaslúži takýto názov a ako ho správne pripraviť.
Neobvyklý čokoládový koláč – jednoduchý recept
Celé jeho „kúzlo“ spočíva v tom, že prísady sa neukladajú vo vrstvách samostatne, ale hneď sa spoja do jednej formy a pošlú do rúry, takže počas pečenia samy vytvoria požadovanú štruktúru.
Výsledkom je bohatý a neuveriteľne chutný dezert s príjemnými akcentmi orechov a jemným tvarohovým krémom, ktorý je vo vnútri krásne rozložený a vytvára mramorové vzory.
Na základ budete potrebovať:
- 1,5 šálky vlašských orechov (ľahko opražených a nahrubo nasekaných).
- 1 šálka strúhaných suchých sušienok (alebo sušeného kokosu).
Na cesto:
- 2 vajcia.
- 150 g cukru.
- 120 ml mlieka.
- 100 ml rastlinného oleja.
- 180 g múky.
- 30 g kakaového prášku.
- 1,5 lyžičky kvásku.
Na čokoládový krém:
- 200-225 g krémového syra.
- 100 g masla (rozpusteného).
- 2 lyžičky vanilkového cukru alebo extraktu.
- 1 šálka práškového cukru.
- 80-100 g čokolády (nakrájanej na kúsky alebo na kvapky).
V rôznych fázach môžete potrebovať aj trochu soli.
Čokoládový koláč – recept na dezert krok za krokom
Najprv si predhrejte rúru na 175 °C a pripravte si formu s rozmermi približne 23 × 33 cm tak, že ju vymastíte olejom alebo vyložíte papierom na pečenie.
Na dno formy rovnomerne rozložte približne 1 šálku orechov a zvolenú prísadu – sušienkové omrvinky alebo kokosové hobliny. Táto vrstva dodá dezertu štruktúru: orechy dodajú dezertu chrumkavosť a omrvinky alebo kokos mierne zhnednú a stanú sa aromatickejšími.
Potom si pripravte cesto. V hlbokej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do jemne nadýchanej peny, potom pridajte mlieko a rastlinný olej – vymiešajte do hladka.
V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a soľ, potom suché prísady postupne vmiešajte do tekutých. Je dôležité nemiešať príliš dlho – stačí, ak dosiahnete hladkú zmes bez hrudiek.
Hotové čokoládové cesto opatrne nalejte na vrstvu orechov bez miešania. To však nie je celá torta – recept by mal končiť jemným čokoládovým krémom.
Na tento účel vyšľaháme tvarohový krém do čo najhladšej konzistencie – zvyčajne to trvá asi pol minúty. Pridajte rozpustené maslo, vanilku a soľ a pokračujte v šľahaní, kým sa všetky prísady nespoja.
Potom postupne primiešame práškový cukor a opäť premiešame, aby vznikol jemný krém bez hrudiek. Nakoniec vmiešame kúsky čokolády a zvyšné orechy.
Prečítajte si tiež: 1:
Teraz túto krémovú zmes naneste lyžicou na čokoládové cesto a rozotrite ju do malých ostrovčekov. Nesnažte sa krém dokonale zarovnať – naopak, ak ho dáte nejakým spôsobom do roviny, po upečení vám vznikne krásny „mramorový“ vzor, od ktorého dostal recept na tortu svoj názov. Potom vezmite nôž alebo špachtľu a jemne ňou prejdite po povrchu, pričom vrstvy mierne premiešajte, aby ste vytvorili malebný vzor.
Koláč pečte 35 – 40 minút, pričom sa riaďte rúrou: stred by mal byť prepečený a špáradlo by malo vyjsť takmer suché. Najdôležitejšie je nenechávať dezert v rúre príliš dlho, aby zostal vnútri veľmi mäkký a vlhký.
Po upečení nechajte dezert úplne vychladnúť – počas tejto doby „stuhne“ a chuť orechov, čokolády a kokosu sa ešte lepšie rozvinie.
Toto je recept na čokoládový koláč. Ak všetko urobíte správne, môžete pripraviť jednoduchý a prekvapivo chutný dezert s krémovými vírmi a chrumkavými orechmi.
