Veľmi chutné kysnuté koláče v rúre sa vydarili presne podľa tohto receptu.
Krehké kysnuté cesto na pirohy v rúre sa pripravuje podľa tohto receptu / depositphotos.com, screenshot YouTube
Vzdušné a poddajné cesto na pirohy sa dá pripraviť bez väčšej námahy. Ak patríte k tým, ktorí sa „nekamarátia“ s droždím a nemajú radi zložité jedlá, potom sa vám tento recept určite bude páčiť. Výrobky pripravené podľa tohto postupu sú vzdušné, ako nadýchané, a to aj pre tých, ktorí s pečením nikdy nepracovali. Koláče budú také chutné, že sa minú behom niekoľkých minút.
Kvasnicové cesto na koláče – najúspešnejší recept
Z tohto receptu sa získa približne 12 výrobkov a môžete ich pripraviť s akoukoľvek náplňou – sladkou aj slanou. Takéto kysnuté cesto na pirohy sa nazýva „4 poháre“, pretože jeho základom sú tri poháre múky a jeden pohár mlieka. Namiesto pohárov môžete použiť malé šálky – hlavné je dodržať pomer ingrediencií.
Pred varením sa uistite, že máte k dispozícii nasledujúce produkty:
- Tri šálky pšeničnej múky;
- pohár mlieka;
- desať gramov sušeného droždia;
- tri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- dve vajcia;
- lyžica cukru;
- štipka soli.
Ak chcete, aby hmota dobre vykysla a výrobky boli nadýchané, droždie musí byť veľmi čerstvé. Preto je žiaduce kúpiť ich bezprostredne pred varením. Je tiež žiaduce vziať si mlieko s vysokým obsahom tuku (je možné aj domáce mlieko), aby bolo kysnuté cesto chutné.
Mlieko zohrejeme na telesnú teplotu, zmiešame s cukrom a sušeným droždím. Premiešajte a zmes nechajte desať minút kysnúť. Vajcia vyšľaháme vidličkou spolu so slnečnicovým olejom a soľou. Múku niekoľkokrát preosejte cez sito na stôl do tvaru „kopca“. V strede urobíme jamku, nalejeme do nej vaječnú zmes a vykysnutú oparu.
Rukami vymiesime cesto, ktoré by malo byť pružné a nie veľmi lepkavé. Ak sa cesto lepí, zvýšte množstvo múky. Nechajte ho hodinu stáť na teplom mieste, aby sa zdvojnásobilo. Počas tejto doby ho dvakrát prehnetieme rukami.
Prečítajte si tiež: 1:
V tejto chvíli je cesto na koláče v rúre hotové – môžete ho rozdeliť na dvanásť rovnakých častí a natiahnuť na tenkú placku. Do každého dielu vložte obľúbenú náplň a okraje uzavrite. Položte na vymastený plech a nechajte ešte pätnásť minút kysnúť.
Aby placky zhnedli, potrite ich povrch pred pečením mliekom alebo rozšľahaným žĺtkom. Koláče pečieme približne tridsať minút pri teplote 180°.
