Rýchla Veľká noc bez droždia – perfektný recept na Veľkú noc. Je jednoduchý na prípravu, bez dlhého miesenia cesta a výsledok je jemný a chutný.
Odkaz skopírovaný
Ako rýchlo pripraviť Veľkú noc? / Koláž: My, screenshoty
Čo sa dozviete:
- Ako vyrobiť pasku s kváskom
- Prečo by ste mali venovať pozornosť tomuto receptu
Príprava na Veľkú noc sa tradične spája s hodinami miesenia kysnutého cesta a zložitými kulinárskymi procesmi. Moderné životné tempo však diktuje nové prístupy: klasické metódy nahrádzajú rýchle a jednoduché recepty.
Dnes je možné pripraviť sviatočné pečivo bez väčšej námahy, s použitím dostupných surovín a s minimom času. To umožňuje každej rodine prijať tradíciu bez stresu. O jednom z týchto receptov vám porozpráva My.
Tajomstvo rýchleho varenia
Jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy paškálu je nahradiť droždie kváskom. Vyhnete sa tak dlhému čakaniu na vykysnutie cesta.
Na prípravu je potrebné zmiešať vajcia, cukor, mlieko, rozpustené maslo, kyslú smotanu, múku a kvások. Na ochutenie pridáme vanilkový cukor a sultánky alebo brusnice.
Prísady na cesto:
- múka – 500 g
- kvások – 1 balenie
- cukor – 150 g
- vanilkový cukor – 10 g
- vajcia – 5 ks
- maslo – 100 g
- mlieko – 200 ml
- kyslá smotana – 50 g
- sultánky alebo brusnice – 100 g
Známy šéfkuchár Eugen Klopotenko vysvetľuje výhody tejto metódy:
Toto je recept na najjednoduchšie paski vôbec. Nemusíte používať droždie. Cesto vymiesite za 5 minút a za hodinu bude hotové.
Veľkonočný kulich / infografika: My
Video o tom, ako pripraviť veľkonočný chlieb s kváskom, si môžete pozrieť tu:
Postup pečenia a poleva
Cesto sa vymiesi do homogénnej konzistencie obyčajnou lyžicou alebo metličkou a potom sa prenesie do formy.
Paska sa pečie pri 180 °C približne 1 hodinu a 10 minút.
Kým sa pečivo chladí, môžete si pripraviť rýchlu polevu:
Vezmem jednu bielkovinu, pridám 150 g práškového cukru a citrónovú šťavu. Po vychladnutí pasku jednoducho natrieme.
Prečo by ste mali vyskúšať tento recept
Hlavným účelom tohto spôsobu prípravy je zachovať slávnostnú náladu a tradíciu pospolitosti pri stole, aj keď máte málo času.
Veľká noc sa ukáže ako jemná a chutná a samotný proces si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti.
Zdá sa mi, že pašie by mal variť každý, pretože nejde len o samotný výrobok, ale aj o našu tradíciu. Takže ak je to ťažké – urobte si tieto a uvidíte, aké je to jednoduché,“ poznamenáva kuchárka.
Mohlo by vás zaujímať:
O osobe: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovič Klopotenko je ukrajinský kuchár, reštaurátor, sociálny aktivista, bloger a televízny moderátor. Spoluzakladateľ reštaurácie „Sto rokov dozadu“ (Kyjev) a bistra „Inši“ (Ľvov), autor populárnej ukrajinskej kulinárskej webovej stránky klopotenko.com, píše Wikipedia.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
