Tento recept je vhodný na rodinné pečenie: cesto je mäkké, chutné, s citrusovou sviežosťou a výsledok vyzerá slávnostne.
Odkaz skopírovaný
Recept na veľkonočný koláč, ktorý zvládne každý / My Collage, foto: screenshot z videa
Domáce veľkonočné pečenie je špeciálna tradícia, bez ktorej si ťažko predstaviť sviatočný stôl. Ak hľadáte recept na veľkonočné pečivo, ktoré bude mäkké, chutné a dlho nevydrží, venujte pozornosť tejto možnosti.
Cesto vyjde vzdušné, s jemným citrusovým nádychom, a poleva – hustá, lesklá a nelepí sa na ruky.
Tento domáca pasca bude vhodná aj pre tých, ktorí pečú prvýkrát.
Prísady na cesto
- 300 ml mlieka
- 60 g čerstvého droždia
- 800-850 g múky
- vanilkový cukor podľa chuti
- štipka soli
- 8 žĺtkov
- 250 g cukru
- 160 g masla
- 70-100 g kandizovaného ovocia alebo sultánok
- kôra z jedného pomaranča alebo citróna
Prísady na polevu
- 5 g želatíny
- 20 g vody (pre želatínu)
- 170 g cukru
- 35 g vody
- 1 lyžička citrónovej šťavy
Ako si pripraviť pašie doma
Krok 1: Paštéta
Rozpusťte droždie v teplom mlieku. Pridáme 3 polievkové lyžice cukru z celkového množstva a 3 polievkové lyžice múky. Premiešame, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme na teplom mieste 10-15 minút kysnúť.
Krok 2: Uhnetieme cesto
Do žĺtkov pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli a dôkladne premiešajte. Vaječnú zmes vlejte do opara a zmes spojte. Pridajte citrusovú kôru.
Pascha recept / Foto: screenshot
Postupne prisypávame múku a miešame metličkou. Keď cesto zhustne, pridáme mäkké maslo a rukami miesime, pričom pridávame zvyšnú múku.
Cesto by malo byť mäkké a pružné. Nakoniec pridáme sultánky alebo kandizované ovocie.
Krok 3: Prvé kysnutie
Cesto prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte ho na teplom mieste, kým nenaberie na objeme.
Krok 4: Tvarovanie
Cesto rozložte do formičiek a naplňte ich asi do tretiny.
Krok 5: Druhé kysnutie
Formy opäť zakryte potravinárskou fóliou a nechajte cesto opäť vykysnúť.
Krok 6: Pečenie
Ak chcete, vrch môžete potrieť žĺtkom. Pečte pri 170 °C, kým nie je hotový.
Poleva na paškrty, ktoré sa nedrobia
Ak hľadáte bezhrudková poleva PaschkaTento spôsob je jedným z najúspešnejších.
- Nasypte 20 g želatíny do studenej vody a nechajte napučať.
- V hrnci zmiešajte cukor, vodu a citrónovú šťavu. Po zovretí varíme 1,5-2 minúty.
- Do horúceho sirupu pridajte napučanú želatínu.
- Šľahajte mixérom, kým nie je biela a hustá.
- Úplne vychladnuté koláče polejeme polevou a necháme stuhnúť.
Poleva je hustá, lesklá, nelepí sa na ruky a dobre drží.
Takto paschka recept je vhodný na rodinné pečenie: cesto je mäkké, chutné, citrusovo svieže a výsledok vyzerá slávnostne.
Pozrite si video s receptom Pascha 2026:
Mohlo by vás zaujímať:
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
