Ovos sa môže konzumovať v rôznych formách.
Všetky druhy ovsenej kaše patria medzi celozrnné výrobky / foto – pxhere.com
Napriek tomu, že odborníci na výživu odporúčajú ovsenú kašu ako zdravú potravinu na začiatok dňa, v posledných rokoch je predmetom polemík na sociálnych sieťach. BBC Food skúmala, či sú tieto vločky skutočne zdravé.
Sú ovsené vločky zdravé?
Nedávne vedecké štúdie preukázali, že ovos znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, zápalov a cukrovky 2. typu.
Treba poznamenať, že všetky druhy ovsených vločiek patria medzi celozrnné výrobky, ktoré sa pravidelne odporúčajú ako kľúčová súčasť zdravej výživy. Britská dietetická asociácia (BDA) uvádza, že väčšina živín v obilninách sa nachádza vo vonkajšej vrstve otrúb a v klíčkoch semien, takže celozrnné výrobky môžu obsahovať až o 75 % viac živín ako rafinované obilniny.
Okrem toho sa v prehľade 15 štúdií zistila súvislosť medzi konzumáciou troch porcií celozrnných výrobkov denne a nižším indexom telesnej hmotnosti (BMI) a znížením množstva brušného tuku. Okrem toho najnovšie štúdie potvrdzujú ich vplyv na zníženie rizika obezity.
Novinári uviedli, že celozrnné výrobky obsahujú vlákninu, ktorej by malo 90 % ľudí konzumovať viac.
„Prítomnosť vlákniny v celozrnných výrobkoch môže mať sýtiaci účinok, vďaka ktorému sa budete cítiť dlhšie sýti,“ uviedla doktorka Kaleigh Sowicki z Harvardskej univerzity.
Podľa BDA môže byť riziko kardiovaskulárnych ochorení, mozgovej príhody a cukrovky 2. typu o 30 % nižšie u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú celozrnné potraviny ako súčasť nízkokalorickej stravy a zdravého životného štýlu.
„Horčík, draslík a antioxidanty môžu pomôcť znížiť krvný tlak,“ vysvetlil Sawicki.
Iná klinická štúdia zistila, že konzumácia ovsa pri každom jedle počas dvoch dní znížila hladinu „zlého“ cholesterolu o 10 %. Ovos a jačmeň sú bohaté na rozpustnú vlákninu nazývanú beta-glukán, o ktorej sa predpokladá, že pomáha znižovať celkovú hladinu „zlého“ cholesterolu.
Ako zaradiť ovos do svojho jedálnička
Novinári sa podelili o to, že ovos možno konzumovať rôznymi spôsobmi. Napríklad môžete jesť prvé chody alebo zapekané jedlá s touto obilninou.
Prečítajte si tiež: „Ovos je veľmi dôležitý pre zdravie ľudí:
Ovos sa môže konzumovať aj ako občerstvenie. BBC Food radí vyskúšať ovsené koláčiky alebo energetické tyčinky s orechmi a ovsenými vločkami. Celozrnné potraviny môžete do svojho jedálnička zaradiť aj tak, že rafinované obilniny, ako sú biele cestoviny, ryža a chlieb, nahradíte ich celozrnnými náprotivkami.
Aké kaše môžete jesť na raňajky, aby ste schudli
Už skôr biochemička, odborníčka na výživu, dietologička, členka Asociácie funkčnej medicíny Anastasia Kozyr v komentári pre My uviedla, akú kašu môžete jesť na raňajky, aby ste schudli. Upozornila, že jedna obilnina nezabezpečí dlhodobé zasýtenie.
Trubačová vysvetlila: Ak budete jesť kašu len zo sacharidov, hladina cukru v krvi rýchlo vyskočí hore a dole, čo spôsobí skorý hlad. Aby boli raňajky výdatné a pomohli kontrolovať chuť do jedla, kašu je lepšie kombinovať s bielkovinami a tukmi – napríklad s vajíčkami, syrom, avokádom, semienkami alebo malým kúskom masla.
Dôležitý je aj výber správnej ovsenej kaše: instantné cereálie sa rýchlo trávia a dlho nezasýtia, zatiaľ čo dlho varené ovsené vločky obsahujú viac vlákniny a beta-glukánov, ktoré pomáhajú zostať dlhšie sýty a znižujú potrebu občerstvenia. Vo všeobecnosti platí, že takmer každá kaša môže byť užitočná pri chudnutí – hlavnou vecou je správne skombinovať ingrediencie.
