Lekár nám povedal, aká je užitočnosť prosnej kaše a aké má kontraindikácie.
Prosná kaša sa vyrába z mletého prosa / Koláž My, foto freepik.com
Prosná kaša sa považuje za užitočný a cenovo dostupný pokrm, ale jej účinok na organizmus, najmä pri cukrovke, závisí od spôsobu jej konzumácie. Gastroenterológ Pavlo Andruščenko v komentári pre My vysvetlil, pre koho je prosná kaša užitočná, ako ju správne zaradiť do jedálnička a s čím ju kombinovať.
Čím je prosná kaša výnimočná – výhody a škodlivosť pokrmu
Ako uviedol Andryushchenko, proso je jednoduchý a cenovo dostupný produkt, ktorý môže byť hodnotnou súčasťou stravy, ak je správne pripravený a konzumovaný. Hovoriac o výhodách prosnej kaše, lekár spomenul napríklad jej zloženie: komplexné sacharidy, rastlinné bielkoviny, vláknina, ako aj množstvo dôležitých stopových prvkov, najmä horčíka, železa a vitamínov skupiny B.
Kombináciou všetkých týchto živín pokrm podporuje energetický metabolizmus, činnosť nervového systému a trávenie. Vláknina zasa prispieva k normalizácii činnosti čriev a pomáha regulovať chuť do jedla.
Prosná kaša – kontraindikácie
Pokiaľ ide o to, čím je prosná kaša škodlivá, odborník v prvom rade zdôraznil, že je významným zdrojom sacharidov, takže môže výrazne ovplyvniť hladinu glukózy v krvi. V súlade s tým je dôležité pochopiť, ako prosná kaša pôsobí pri cukrovke:
„Pre ľudí s cukrovkou nie je zakázaná, ale je žiaduce kontrolovať veľkosť porcie a vhodne kombinovať túto obilninu s inými produktmi.“
Vysvetlil, že optimálne je kombinovať kašu s bielkovinami a tukmi – napríklad s vajíčkami, rybami, kyslomliečnymi výrobkami alebo orechmi. To pomáha spomaliť nárast hladiny cukru po jedle.
Naopak, sladké varianty s pridaným cukrom alebo medom sú podľa Andriuščenka menej žiaduce.
Prosná kaša – výhody a spôsoby prípravy
Výživová hodnota pokrmu podľa USDA:
- Kalórie: 47 kcal;
- Bielkoviny: 1,55 g;
- Tuky: 0,28 g;
- Sacharidy: 10,39 г;
- Vláknina: 1,3 g;
- Cukor: 0,06 g.
Minerálne látky:
- Horčík: 18 mg;
- Fosfor: 50 mg;
- Draslík: 51 mg;
- Sodík: 71 mg;
- Železo: 0,44 mg.
Podľa gastroenterológa sa tento pokrm môže konzumovať ráno, pretože dodáva telu energiu na prvú polovicu dňa. Rozhodujúcim faktorom, kto a kedy by nemal jesť prosnú kašu, však nie je čas, ale celková nutričná vyváženosť a veľkosť porcie:
„Niekedy je prosná kaša ťažká pre žalúdok, najmä ak existuje citlivosť na sacharidy alebo pridružené funkčné poruchy trávenia.“
V takýchto prípadoch je vhodné zamerať sa na individuálnu znášanlivosť.
Prečítajte si tiež:
Lekár tiež odporučil proso pred varením dôkladne prepláchnuť a variť ho väčšinou vo vode alebo s minimálnym prídavkom mlieka.
Najlepšími kombináciami sú podľa neho zelenina, zelenina, bielkovinové potraviny a malé množstvo zdravých tukov. Zároveň sa treba vyhýbať nadbytku jednoduchých sacharidov, najmä cukru.
Možno vás zaujme aj náš materiál o tom, čo je lepšie jesť na raňajky – odborník na výživu vysvetlil, aké kaše sú najvhodnejšie.
odkaz
Pavel Andryushchenko
gastroenterológ
Pavlo Andryushchenko je členom Ukrajinskej gastroenterologickej asociácie a Európskej asociácie pre štúdium chorôb pečene (EASL). Pracuje podľa moderných medzinárodných protokolov prispôsobených ukrajinským reáliám.
Do oblasti jeho záujmu patria funkčné poruchy tráviaceho traktu a vplyv stresu a duševného zdravia na činnosť tráviacich orgánov, metabolické poruchy a patológie spojené s nadváhou alebo obezitou.
