Odborník vysvetlil, či existujú dôvody obávať sa žiarenia z mikrovlnných rúr a v akých situáciách môžu byť nebezpečné.
Mnohí ľudia stále nedôverujú mikrovlnným rúram / freepik.com
Mikrovlnná rúra sa už dávno stala známym domácim spotrebičom, ale stále okolo nej koluje veľa mýtov. Natalia Moskalchuk, doktorka technických vied, docentka Katedry ekológie na Ivano-Frankovskej národnej technickej univerzite ropy a plynu, v komentári pre My vysvetlila, ako mikrovlnné žiarenie pôsobí na človeka, či je naozaj nebezpečné a ako správne používať tento prístroj.
Ako nebezpečná je mikrovlnná rúra pre ľudské zdravie – odpoveď odborníka
Odborníčka okamžite vyvrátila rozšírený mýtus o nebezpečnosti mikrovlnných rúr: podľa nej sa ohrev potravín v takomto zariadení nelíši škodlivosťou od iných spôsobov tepelného spracovania – varenia, vyprážania alebo pečenia:
„Toto žiarenie nie je rádioaktívne a nijako nemení molekuly ani DNA.“
Vysvetlila, že mikrovlnné rúry fungujú na báze rádiofrekvenčného neionizujúceho žiarenia, ktoré ovplyvňuje len molekuly vody v potravinách, čím sa tieto molekuly aktívnejšie pohybujú. Z tohto dôvodu vo všeobecnosti dochádza k zahrievaniu. Súčasne. potraviny sa nestávajú „rádioaktívnymi“ a nepodlieha škodlivým zmenám svojej štruktúry.
Bezpečnosť mikrovlnných rúr, ako dodal Moskalchuk, potvrdzujú aj medzinárodné organizácie, najmä americký úrad FDA (US Food and Drug Administration) a EPA (US Environmental Protection Agency), ktoré nepovažujú tento spôsob varenia za rizikovejší ako iné.
Ďalej zdôraznila, že mikrovlnná rúra skutočne pracuje v rozsahu rádiofrekvenčného žiarenia:
„Predbežne hovoríme o frekvencii 2,5 GHz – ide o pomerne vysokofrekvenčné žiarenie, na ktorom pracuje napríklad aj Wi-Fi a mnohé ďalšie rádiofrekvenčné zariadenia.“
Pokiaľ však ide o to, či je možné prijímať žiarenie z mikrovlnnej rúry, expert vysvetlil, že hoci žiarenie preniká cez množstvo materiálov, ako je sklo a niektoré druhy plastov, jeho účinky sú obmedzené na priestor vo vnútri rúrypretože je špeciálne tienený. Okrem toho podľa nej všetky rúry fungujú tak, že žiarenie sa automaticky zastaví po otvorení dvierok.
Na podporu svojich slov Moskalčuková uviedla príklady niektorých štúdií, ktoré dokazujú, že aj v malých vzdialenostiach zostávajú ukazovatele elektromagnetického poľa minimálne (výrazne pod dokonca prípustnými normami) – za predpokladu, že zariadenie nie je poškodené. „Zároveň v prípade poruchy alebo porušenia celistvosti puzdra sa úroveň žiarenia môže zvýšiť,“ priznala vedkyňa.
Mimochodom, ak vás to zaujíma, na Ukrajine neexistujú normy špeciálne pre mikrovlnné rúry, ale existujú pre zdroje elektromagnetického žiarenia rádiofrekvenčného spektra. A táto norma v rozsahu nad 2 GHz je 1000 mikrowattov na štvorcový centimeter.
Aké riady by sa nemali používať na ohrev jedla v mikrovlnnej rúre – všeobecné pravidlá
Moskalchuková v súvislosti s obmedzeniami poznamenala, že nesúvisia so „zmenou štruktúry potravín“, ale so schopnosťou materiálov odolávať tomuto druhu ohrevu.
V mikrovlnnej rúre by ste napríklad nemali ohrievať vajcia v škrupine alebo hermeticky balené potraviny, ako sú párky alebo salámy, pretože môžu v dôsledku vnútorného tlaku explodovať. Ak teda pochopíte, prečo by ste nemali ohrievať potraviny v mikrovlnnej rúre, môžete seba a svojich blízkych ochrániť pred popáleninami.
Medzi vecami, ktoré by sa kategoricky nemali ohrievať v mikrovlnnej rúre, sa však častejšie nevyzdvihujú samotné potraviny, ale riad, v ktorom sa nachádzajú.
V tejto súvislosti odborník vysvetlil, že je dôležité zohľadniť schopnosť materiálov prenášať elektromagnetické žiarenie. sklo, keramika, papier a niektoré druhy plastov sú vhodné na použitiepretože prepúšťajú vlny.
Na druhej strane kov odráža žiarenie, preto je jeho používanie nebezpečné:
„V mikrovlnnej rúre neohrievajte nič v kovovom riade alebo fólii – môže dôjsť k požiaru.“
Taktiež odporučila vyhýbať sa materiálom, ktoré sa môžu pri pôsobení tepla roztaviť alebo zmeniť. Najmä, nie všetky plastové nádoby sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Môžu sa používať len tie, ktoré sú podľa toho označené.
Prečítajte si tiež:
Aké sú nebezpečenstvá mikrovĺn pre ľudí
Vo všeobecnosti o tom, ako mikrovlnné žiarenie pôsobí na človeka, odborník zdôraznil, že celé spektrum elektromagnetického žiarenia možno rozdeliť na dve časti: neionizujúce a ionizujúce. Rádiofrekvenčné žiarenie, vrátane toho, na ktorom fungujú mikrovlnné rúry, je práve neionizujúce, a preto nemá vplyv na našu DNA.
Jediný preukázaný účinok je ohrev tkaniva pri vysokých dávkach žiarenia. Preto „maximálne môžete získať popáleniny kože,“ vysvetlila.
Na záver odborníčka zdôraznila, že škodlivosť mikrovlnnej rúry je najmä populárny mýtus, pričom v skutočnosti ide o celkom bezpečný domáci spotrebič. Hlavné riziká nesúvisia so žiarením, ale s porušením pravidiel používania – nevhodným náčiním alebo nedodržaním bezpečnostných techník.
odkaz
Natalia Moskalchuk
Kandidátka technických vied, docentka, Katedra ekológie, IFNTUNG
V roku 2004 ukončila s vyznamenaním štúdium na Ivano-Frankovskej národnej technickej univerzite ropy a plynu (IFNTUNG) v odbore „Ekológia a ochrana životného prostredia“ a získala kvalifikáciu „magister“. Okamžite začala svoju pracovnú činnosť najprv ako inžinierka prvej kategórie a od roku 2006 ako asistentka oddelenia ekológie Inštitútu manažmentu a ekonomiky „Haličskej akadémie“. Zároveň študovala na postgraduálnom kurze IFNTUNG v odbore „Environmentálna bezpečnosť“. Od roku 2014 začala pracovať v IFNTUNG ako inžinierka prvej kategórie na oddelení ekológie, od roku 2016. – asistentka a od roku 2020. – Docentka tejto katedry. V roku 2019 obhájila dizertačnú prácu na tému „Zvyšovanie úrovne environmentálnej bezpečnosti pri využívaní veternej energie v karpatskom regióne“, v roku 2020 získala diplom kandidáta technických vied v odbore „Environmentálna bezpečnosť“. V roku 2022 jej bol udelený vedecko-pedagogický titul docent na Katedre ekológie.
