Foto: z verejných zdrojov
Na takýto koláč môžete použiť ľubovoľnú náplň.
Mnoho ľudí miluje povodňové koláče, ale len málo ľudí ich vie správne pripraviť. Faktom je, že takáto pochúťka nie je vždy upečená a problém najčastejšie spočíva v cestíčku. Naučte sa, ako pripraviť koláč s tuniakom alebo akoukoľvek inou náplňou, aby bol svieži, šťavnatý a chutný.
Fantastický rybí koláč – ako ho pripraviť
Cesto na koláč by malo mať konzistenciu podobnú hustej kyslej smotane a je dôležité, aby koláč nebol v rúre príliš dlho, inak by sa mohol vysušiť.
Ingrediencie
Na cesto:
- štyri slepačie vajcia;
- 250 gramov mastnej kyslej smotany;
- 50 gramov rastlinného oleja;
- 170 gramov múky;
- 1 lyžička horčice;
- štipka soli;
- jeden a pol čajovej lyžičky kvásku.
Na náplň:
- dve konzervy tuniaka z konzervy;
- šálka varenej ryže;
- zelená cibuľka;
- tri slepačie vajcia;
- soľ, korenie.
Treba si uvedomiť, že do nálevového koláča môžete dať úplne akúkoľvek rybu, ale veľmi chutný je s tuniakom alebo konzervovaným ružovým lososom. Môžete vyskúšať niekoľko variantov a rozhodnúť sa, ktorá ryba je podľa vás na koláč lepšia.
Príprava:
- Aby ste správne pripravili zálivový koláč s rybou na kyslej smotane, venujte osobitnú pozornosť cestu. V miske rozšľaháme slepačie vajcia, ktoré vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Pridajte kyslú smotanu, olej, soľ a horčicu, opäť prešľahajte. V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, postupne ju po častiach vnášajte do cesta a miešajte ho lyžicou. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote 10-15 minút.
- Tu je dôležité poznamenať, prečo sa u niektorých hostesiek nalievací koláč nepečie. Dôvodom môže byť nedostatočná hrúbka cesta – tento bod je potrebné upraviť „od oka“. Ak vidíte, že konzistencia nie je vhodná a nepripomína hustú kyslú smotanu, nasypte o niečo viac múky, ako je uvedené v recepte. Hlavná vec – uvedený fermentovaný mliečny výrobok nemôžete nahradiť kefírom. Mnoho ľudí to robí, ale je to chyba – je vyššia pravdepodobnosť, že sa koláč neprepečie.
- Kým cesto „odpočíva“, pripravte si náplň na zaliatie koláča. Na tento účel v hlbokej miske zmiešame uvarené vajcia, ryžu, tuniaka, nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a korenie. Na dno formy s priemerom 26 cm nalejte ⅓ cesta a zarovnajte ho. Umiestnite plnku a navrch nalejte zvyšné cesto. Koláč pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40 minút, potom ho podávajte.
