Čierna čokoláda sa považuje za jeden z najzdravších druhov a je veľmi obľúbená.
Čierna čokoláda je v porovnaní s mliečnou čokoládou minimálne spracovaná / foto: depositphotos.com
Mnohí ľudia si z času na čas radi pochutnajú na niečom lahodnom a čokoláda je to pravé, čo uspokojí každú chuť na sladké. Real Simple odhalil, či je čokoláda z výživového hľadiska rozumnou voľbou na každodennú konzumáciu.
Publikácia uviedla, že ak máte na výber medzi mliečnou a horkou čokoládou, mali by ste si vybrať tú druhú. Vysvetľuje sa, že tmavá čokoláda obsahuje menej pridaného cukru a viac živín, napríklad antioxidantov.
Článok zároveň upozorňuje, že mliečna aj horká čokoláda sa vyrábajú z kakaa, ktoré sa získava z rastliny kakaovníka.
„Hoci sa obe spracovávajú, tmavá čokoláda opäť vyhráva, pretože v porovnaní s mliečnou čokoládou prechádza minimálnym spracovaním,“ dodáva publikácia.
Horká čokoláda, ktorú mnohí považujú za jeden z najzdravších druhov čokolády, je obľúbená pre uspokojenie chuti na sladké a zároveň dodáva telu zdravé živiny.
Podľa publikácie sa tmavá čokoláda od ostatných druhov líši vyššou koncentráciou, a to najmenej 50 % kakaovej sušiny. Okrem toho tmavá čokoláda spravidla neobsahuje kravské mlieko alebo ho obsahuje len málo a má nižší obsah pridaného cukru.
„Vyšší obsah kakaa znamená viac antioxidantov, ktoré chránia srdce, a menej pridaného cukru v tabuľke čokolády,“ zdieľala odborníčka na výživu Sheri Gau.
Odporúča vyberať si tmavú čokoládu s obsahom kakaovej sušiny najmenej 70 %. Podľa USDA tento typ a množstvo tmavej čokolády obsahuje nasledujúce živiny:
- Kalórie: 170;
- Sacharidy: 13 г;
- Vláknina: 3,09 g;
- Cukor: 6,8 g;
- Tuky: 12,1 g;
- Bielkoviny: 2,21 g;
- Horčík: 64,6 mg;
- Zinok: 0,938 mg;
- Železo: 3,37 g;
- Kofeín: 22,7 g.
Ako uvádza Gau s odvolaním sa na štúdiu z roku 2024, vďaka vysokému obsahu silných antioxidantov, ako sú flavanoly, môže mať tmavá čokoláda určité kardioprotektívne vlastnosti.
„U mužov bežcov, ktorí počas dvoch týždňov skonzumovali 50 gramov tmavej čokolády, sa preukázalo zlepšenie krvného tlaku a celkovej funkcie tepien,“ uviedla odborníčka na výživu.
Publikácia navyše dodáva, že niektorí vedci dokonca považujú horkú čokoládu za funkčnú potravinu. To znamená, že vďaka svojej vysokej antioxidačnej aktivite môže znižovať riziko niektorých ochorení, ako je Alzheimerova choroba a rakovina.
„Konzumácia 30 gramov tmavej čokolády denne má pozitívny vplyv na zdravie, najmä ak nahrádza iné sladké pochúťky,“ uviedol Gau.
Vysvetlila, že je to vďaka tomu, že obsahuje antioxidanty, vitamíny a minerály. Odborníčka na výživu zároveň odporúča konzumovať horkú čokoládu s mierou, rovnako ako iné sladkosti.
„Porcie horkej čokolády by sa mali kontrolovať a kombinovať so zdravými potravinami, aby sa zabránilo nadmernému príjmu kalórií a cukru,“ radí Gauová.
Publikácia upozorňuje, že tmavá čokoláda obsahuje kofeín, na ktorý môžu byť niektorí ľudia precitlivení. Je vhodné vedieť, že čím tmavšia čokoláda, tým vyšší obsah kofeínu.
Ďalšie správy o čokoláde
Agentúra My už skôr informovala, že odborník na výživu Rob Gobson vysvetlil, či je dubajská čokoláda, ktorá je vo svete taká populárna, užitočná.
Písali sme tiež, že odborníci na výživu odpovedali na otázku, či je možné jesť tmavú čokoládu pri cukrovke.
