Foto: z otvorených zdrojov
Niekedy majú v kuchyni problémy aj skúsené hostiteľky, keď sa uvarené cestoviny zmenia na pevnú hrudku.
Lepkavé cestoviny môžu zničiť akékoľvek jedlo. Aby ste tomu predišli, mali by ste poznať niekoľko trikov, ako zabrániť zlepeniu cestovín.
Cestoviny sa lepia kvôli škrobu, ktorý sa môže nachádzať v niektorých druhoch cestovín. Pri varení sa mieša s vodou a môže dokonca vytvoriť lepkavú hmotu.
Často sa to stáva, ak je cestovín viac ako vody. Vtedy sa namiesto chutných cestovín môže vytvoriť tuhá lepkavá hmota.
Ako ohriať lepkavé cestoviny
V takejto situácii je dôležité nepoužívať mikrovlnnú rúru, pretože sa tým stav riadu len zhorší. Je lepšie uvariť vodu a zaliať ňou cestoviny.
Potom hrniec položte na sporák. Keď voda opäť zovrie, začnite cestoviny opatrne miešať. Už po 20-40 sekundách sa oddelia a budú vyzerať ako práve uvarené.
Čo robiť, aby sa cestoviny nezlepili
Aby sa cestoviny nezlepili, musia sa pridať do vriacej vody, inak štruktúra cestovín nerovnomerne zmäkne, čo môže viesť k zlepeniu.
Taktiež nemusíte použiť veľké množstvo vody – optimálny pomer je približne 1,5 litra vody na 100 g cestovín. Takto bude dostatok priestoru na varenie a minimálne riziko prilepenia.
Pri varení cestovín je tiež dôležité nezabudnúť na miešanie, najmä počas prvých minút varenia. Takto budete mať situáciu pod kontrolou.
Ďalším dôležitým bodom je správne množstvo soli – ide približne o 7-10 g na 100 g cestovín.
Okrem toho je potrebné vyhnúť sa prevareniu cestovín. Dodržiavajte čas uvedený na obale a neustále kontrolujte, či sú cestoviny mäkké.
