Správne skladovanie je nevyhnutné pre bezpečnosť a zdravie celej rodiny.
Odkaz skopírovaný
Ukázalo sa, že mäso sa nedá skladovať vo vreciach / Collage My, foto: YouTube screenshot
Dozviete sa:
- Prečo je skladovanie mäsa vo vrecku nebezpečné
- Ako správne skladovať mäso
Mnoho ľudí má vo zvyku vkladať čerstvé mäso do chladničky priamo v plastovom vrecku z obchodu. Na prvý pohľad je to pohodlné, ale odborníci varujú: skladovanie mäsa v plastových vreckách môže byť nebezpečné pre zdravie.
Dozvedeli sme sa, prečo nemôžete skladovať mäso vo vrecku a ako to robiť správne.
Prečo je skladovanie mäsa vo vrecku nebezpečné
Hlavným problémom je, že obyčajné plastové vrecko nezabezpečuje vzduchotesné uzavretie a nechráni výrobok pred vonkajším prostredím, píše Noklapja.
Vo vnútri sa vytvára vlhké prostredie, ktoré je ideálne pre množenie baktérií.
Odborníci upozorňujú, že v takýchto podmienkach rýchlo rastú nebezpečné mikroorganizmy vrátane salmonely, E. coli a kampylobaktera. To môže viesť k otrave potravinami aj pri ich skladovaní v chladničke.
Okrem toho sa vrecko ľahko poškodí a šťava z mäsa sa môže dostať na iné potraviny. To spôsobuje tzv. krížovú kontamináciu – jednu z najčastejších príčin infekcií v kuchyni.
Potraviny, ktoré by ste nemali uchovávať v chladničke infografika / My
Ďalšou nevýhodou je prístup vzduchu. Napriek obalu dochádza vo vnútri vrecka k oxidácii, čo spôsobuje rýchlejšie kazenie mäsa, stratu jeho čerstvosti a chuti.
Ako vymeniť plastové vrecko
Ak chcete, aby bol váš výrobok bezpečný, je najlepšie sa vrecúšok zbaviť.
Odborníci odporúčajú skladovať mäso:
- vo vzduchotesných nádobách
- v sklenených nádobách
- v špeciálnych mraziacich vreckách s tesným uzáverom
Tento obal zabraňuje úniku tekutín, obmedzuje prístup vzduchu a bráni rastu baktérií.
Ako správne skladovať mäso v chladničke
Aby ste sa vyhli problémom, je dôležité dodržiavať jednoduché pravidlá:
Mäso by malo byť vždy umiestnené na spodnej polici chladničky, aby sa šťava náhodou nedostala na iné potraviny. Malo by sa tiež skladovať oddelene od zeleniny a hotových jedál.
Teplota v chladničke by nemala byť vyššia ako 4-5 °C. V takýchto podmienkach sa čerstvé mäso môže bezpečne skladovať najviac 2 – 3 dni.
Ak ho plánujete skladovať dlhšie, je lepšie poslať ho rovno do mrazničky.
Dôležité si zapamätať! Rozmrazené mäso sa nesmie opätovne zmraziť, pretože počas rozmrazovania sa aktívne množia baktérie.
Pozrite si video o tom, ktoré potraviny by sa nemali uchovávať dlhodobo zmrazené:
Mohlo by vás zaujímať:
O zdroji: Noklapja
Noklapja je maďarský týždenník pre ženy, ktorý vychádza od roku 1958 a patrí medzi najstaršie a najpopulárnejšie publikácie v krajine. Je určený širokému publiku, zameriava sa na rodinu, rodičovstvo, psychológiu, kultúru, módu a každodenný život a pravidelne uverejňuje rozhovory so známymi osobnosťami a články o spoločenských trendoch.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
