Veľká noc bez droždia je vzdušná, s vlhkou a jemnou mrveničkou.
Vďaka tvarohovému základu je pečivo jemné a vlhké / pexels.com
Tvarohová Veľká noc je recept pre tých, ktorí sa nechcú zahrávať s kysnutým cestom. Vďaka tvarohovému základu je pečivo jemné a vlhké, pomarančová kôra a sultánky mu dodávajú chuť a polevu si môžete pripraviť podľa vlastnej chuti. Je to jednoduché na prípravu, chutné – a nemusíte čakať hodiny, kým cesto vykysne.
Tvarohová Veľká noc – recept v rúre (s kváskom)
Budete potrebovať (na 3 formy s priemerom 11 cm):
- 220 g tvarohu (5-9 %);
- 300 g kyslej smotany;
- 120 g masla (roztopiť a vychladiť);
- 3 ks vajec;
- 250 g cukru;
- 370 g múky;
- 20 g prášku do pečiva;
- 1-2 lyžičky vanilkového cukru;
- 160 g sultánok (zalejte ich vriacou vodou na 20-30 minút a osušte);
- 1 pomaranč (kôra);
- štipka soli.
Predhrejte rúru na 170 °C. Tortové formy vymažte olejom a zľahka vysypte múkou.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou do ľahkej peny, pridáme kyslú smotanu, tvaroh, maslo a vanilkový cukor, citrónovú kôru – vymiešame do hladka, môžeme použiť mixér. Pridáme pripravené sultánky a jemne premiešame.
Tip: namiesto pomarančovej kôry môžete pridať citrónovú kôru alebo ju vynechať – potom bude chuť neutrálna.
Do tvarohovej zmesi preosejeme múku a prášok do pečiva a jemne premiešame, aby nevznikli hrudky.
Formy naplňte približne do polovice, aby cesto počas pečenia vykyslo. Dno foriem jemne poklepte, aby ste odstránili prípadné dutiny v ceste.
Pečieme vo vyhriatej rúre 45-50 minút, kým drevená špajľa nevyjde suchá. Ak vrch začne rýchlo hnednúť, môžete ho prikryť fóliou. Ak špajľa nevyjde suchá, mali by ste nechať veľkonočné pečivo v rúre ešte asi 5 minút.
Pečivo nechajte vo formách úplne vychladnúť a potom ho opatrne vyberte. Tvarohová Veľká noc v rúre sa ukáže ako jemná a vlhká.
Veľkonočné môžeme ozdobiť čokoládovou polevou.
Budete potrebovať:
- 75 g mliečnej čokolády;
- 50 ml smotany (najmenej 22 % tuku).
Čokoládu nalámeme do misky, smotanu privedieme k bodu varu a nalejeme na čokoládu. Premiešajte do hladka a rozotrite na veľkonočnú nádielku.
Predtým sme vám povedali, aký by mal byť jedálny lístok na Veľkú noc – čo treba nevyhnutne uvariť.
