Vzdušná a vlhká Veľká noc sa dá pripraviť aj bez pridania droždia, ak dodržíte recept.
Veľká noc bez droždia – rýchle pečenie pre zaneprázdnené ženy v domácnosti / foto pixabay.com
Veľkú noc nie je možné osláviť bez toho, aby sme raz neochutnali veľkonočné pečivo – bez neho budú sviatky neúplné. Ak sa vám tradičné výrobky zdajú príliš náročné na prípravu a nechcete kupovať tie z obchodu, existuje skvelé riešenie. Je ním veľkonočné pečivo bez droždia, ktoré kysne vďaka pridaniu kefíru.
Toto je jeden z najjednoduchších variantov, aká môže byť Veľká noc – recept si nevyžaduje ani prípravu opara, ani dlhé miesenie a kysnutie cesta. Hneď po vymiesení sa môže pokrm piecť, čo ušetrí veľa času. Je to také jednoduché, že to zvládne aj dieťa.
Veľká noc na kefíre bez droždia
Takéto výrobky sú jemné a mäkké, dokonale vykysnú aj bez kvásku a dlho nestuhnú. Veľká noc na kefíre bez droždia je dobrá preto, lebo sa pripraví veľmi rýchlo a môžu ju pripraviť aj tí, ktorí sa s droždím nekamarátia.
Na cesto Veľkonočný recept obsahuje tieto ingrediencie:
- tristo gramov múky;
- dvestopäťdesiat mililitrov tukového kefíru;
- dve vajcia;
- stopäťdesiat gramov cukru;
- vrecko vanilkového cukru;
- sto gramov masla;
- čajová lyžička sódy bikarbóny;
- jeden citrón;
- sultánky, kandizované ovocie podľa potreby.
Na polevu pripravte si nasledujúce prísady:
- dve polievkové lyžice masla;
- sto gramov cukru;
- tri polievkové lyžice citrónovej šťavy.
Z tohto množstva sa vyrobí tri veľké veľkonočné alebo päť malých.
Ak pri pečení používate sultánky, namočte ich vopred na pol hodiny do vriacej vody, potom ich osušte a obaľte v múke. Posypte nimi aj kandizované ovocie. Citrónovú kôru nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Kôra pôjde do cesta a šťava sa neskôr použije na polevu.
Múku niekoľkokrát preosejte cez sito. Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre a necháme mierne vychladnúť. Vajcia vyšľaháme s obyčajným a vanilkovým cukrom do nadýchanej a hladkej hmoty. Zmiešajte s kefírom a rozpusteným maslom. Môžete použiť včerajší kefír, aby pečivo lepšie vykyslo.
Prečítajte si tiež: Kvasnicový guláš:
Túto tekutú zmes zmiešajte s preosiatou múkou. Vmiešajte sódu bikarbónu, citrónovú kôru, sultánky a kandizované ovocie. Miešajte lyžicou, aby ste vytvorili mäkké a pomerne lepivé cesto. Vnútro papierových foriem vymastíme slnečnicovým olejom, aby sa veľkonočné cesto na báze kefíru nelepilo. Nádoby naplňte cestom do jednej tretiny.
Výrobky pečte v rúre vyhriatej na 180° – 25 minút pre malé a 35 minút pre veľké. Vyberte z foriem. Kým veľkonočné koláče chladnú, pripravte si polevu. V hrnci s hrubým dnom rozpustite maslo, rozpustite v ňom cukor a citrónovú šťavu. Zmes nechajte niekoľko minút povariť a potom ju stiahnite z ohňa. Hmota rýchlo tuhne, preto ju ihneď nalejte na výrobok a pridajte posýpku. Môžete ich ozdobiť aj iným spôsobom, napríklad na Veľkú noc dobre funguje čokoládová poleva.
