Tieto potraviny môžete konzumovať každý deň.
Niektoré z nich majú nezaslúžene zlú povesť / Koláž My, foto depositphotos.com
Udržiavanie stabilnej hladiny cukru v krvi je pre vaše zdravie veľmi dôležité. Keď hladina cukru v krvi kolíše, je pravdepodobnejšie, že sa budete rýchlo cítiť unavení, podráždení a hladní. Tieto neustále výkyvy môžu časom prispieť k inzulínovej rezistencii, zápalom a zvýšenému riziku srdcových ochorení a cukrovky 2. typu. Portál EatingWell uvádza štyri potraviny, ktoré vám skutočne pomáhajú udržiavať stabilnejšiu hladinu cukru v krvi, a niektoré z nich vás prekvapia.
1. Bobuľové ovocie
„Hoci panuje mylná predstava, že ovocie a bobuľovité plody by sa mali výrazne obmedziť alebo vylúčiť zo stravy, aby sa zlepšila hladina cukru v krvi, majú množstvo výhod,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Sheila Pattersonová.
Bobuľové ovocie obsahuje jeden z najvyšších obsahov vlákniny spomedzi všetkých druhov ovocia, čo napomáha pomalšiemu tráveniu a postupnejšiemu zvyšovaniu hladiny glukózy v krvi. A čo je ešte dôležitejšie, obsahujú polyfenoly, najmä antokyány, ktoré podľa výskumov môžu podporovať citlivosť na inzulín, teda to, ako dobre vaše telo reaguje na glukózu v krvi, a zlepšovať ďalšie kľúčové ukazovatele kontroly hladiny cukru v krvi.
2. Grécky jogurt s vysokým obsahom tuku
„Grécky jogurt je vhodný pre hladinu cukru v krvi, pretože jeho obsah bielkovín a tukov spomaľuje trávenie, čo vedie k pozvoľnejšiemu nárastu hladiny glukózy,“ hovorí Patterson.
Objavujú sa aj dôkazy, ktoré spájajú fermentované mliečne výrobky so zlepšením metabolického zdravia. V roku 2024 americký Úrad pre potraviny a liečivá oznámil dôkazy, ktoré spájajú jogurt so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu.7 Výskum naznačuje, že fermentované mliečne výrobky, ako je jogurt, môžu udržiavať citlivosť na inzulín prostredníctvom zmien v črevnom mikrobióme a produkcie mastných kyselín s krátkym reťazcom.
3. Zemiaky
„Keďže zemiaky patria medzi škroby, mnohí ľudia, ktorí si sledujú hladinu cukru v krvi, majú tendenciu ich príjem obmedzovať. Jeden stredne veľký zemiak však obsahuje 4 gramy vlákniny, ak ho zjete so šupkou, a tiež živiny podporujúce krvný tlak, ako je draslík,“ hovorí odborníčka na výživu Caroline Thomason Bunnová.
Varenie a následné chladenie zemiakov zvyšuje obsah rezistentného škrobu, ktorý sa v tenkom čreve nestrávi a prechádza do hrubého čreva, kde vyživuje prospešné črevné baktérie. Štúdie ukazujú, že chladené zemiaky môžu spôsobiť výrazne nižšiu reakciu na hladinu glukózy a inzulínu ako horúce, čerstvo uvarené zemiaky.
A ich kombinácia s bielkovinami a zdravými tukmi pomáha ešte viac znížiť reakciu hladiny glukózy.
4 – Orechy
Štúdie ukazujú, že konzumácia orechov môže zohrávať dôležitú úlohu pri prevencii aj zlepšovaní cukrovky 2. typu a pomáhať pri jej kontrole.
Orechy obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny, vlákninu a minerálne látky, ktoré spoločne spomaľujú trávenie a zmierňujú prudké zvýšenie hladiny glukózy po jedle. Obsahujú aj prospešné bioaktívne zlúčeniny, ako sú polyfenoly, ktoré potenciálne pomáhajú zlepšovať citlivosť na inzulín a časom znižujú zápal.
Väčšina stromových orechov má podobné výhody, pričom mandle, vlašské orechy a pistácie patria z hľadiska kontroly hladiny cukru v krvi medzi najviac preskúmané.
Predtým odborníci na výživu odhalili, čo má lepší vplyv na hladinu cukru v krvi – hrozno alebo banány.
