Lahodné rezne sa dajú pripraviť aj bez mäsa / depositphotos.com
Ťažko nájsť človeka, ktorý by nemal rád rezne, a ponuka „základov“ na ne je jednoducho obrovská. Každá hostiteľka dokáže pripraviť takúto pochúťku z bravčového alebo bravčovo-hovädzieho mletého mäsa, a ešte viac – z kuracieho. Existuje však aj ďalšia celkom dobrá možnosť – bezmäsité rezne so zemiakmi, ktoré chutia úplne rovnako ako mäsové.
Ako pripraviť bezmäsité rezne – recept so zemiakmi
Zemiakové rezne bez mäsa sa pripravujú veľmi jednoducho, výrobky stoja haliere a chuťovo ich od klasického mäsového pokrmu nikdy nerozoznáte. Povieme vám, z čoho okrem mäsa môžete kotlety pripraviť a prečo sú zemiaky skvelou alternatívou.
Ingrediencie:
- kilogram zemiakov;
- tri cibule;
- kúsok masla;
- šesť polievkových lyžíc múky;
- soľ, korenie;
- sto gramov syra;
- štyri slepačie vajcia;
- stopäťdesiat gramov strúhanky;
- kyslá smotana a kôpor – podľa potreby.
Bezmäsité rezne ako mäsové kotlety sú ideálnou voľbou na obed alebo večeru kedykoľvek, nielen počas pôstnych dní. Takéto jedlo sa nehanbíte servírovať ani hosťom na stôl – buďte si istí, že každý si od vás vypýta recept.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na väčšie kúsky, zalejeme vodou, osolíme a po uvarení varíme asi 15 minút. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, osmažíme na panvici do zlatista so soľou a korením. Na samom konci pridáme maslo a nastrúhaný syr. Panvicu stiahneme z ohňa hneď, ako sa syr začne roztápať.
Zo zemiakov sceďte vodu, zeleninu ochlaďte na primeranú teplotu – tak, aby ste ju mohli držať v rukách. Potom zemiaky nastrúhajte, zmiešajte v mise s cibuľou, syrom a maslom. Prisypte múku a premiešajte. V samostatnej miske vidličkou rozšľahajte vajce a soľ, na plochý tanier nasypte strúhanku. Zo zmesi zemiakov a cibule vytvorte rezne a každý rezne ponorte najprv do vajíčka a potom do strúhanky.
Polotovary položíme na rozohriatu panvicu vymastenú olejom a vyprážame z oboch strán do zlatista. Omáčku pripravíme zvlášť – zmiešame kyslú smotanu s nasekaným cesnakom a kôprom. Bezmäsité rezne podávajte so zemiakmi, omáčku dajte do samostatnej nádoby. Teraz už viete, ako pripraviť kotlety bez mäsa, a budete môcť takýmto jedlom pravidelne potešiť svojich blízkych.
