Na takýto koláč môžete vziať akýkoľvek druh náplne.
Zátokový koláč s tuniakom je veľmi mäkký / : pexels.com, screenshot
Mnohí ľudia milujú zátopový koláč, ale len málokto ho vie správne pripraviť. Faktom je, že takáto pochúťka sa nie vždy upečie a problém najčastejšie spočíva v cestíčku. Naučte sa, ako pripraviť koláč s tuniakom alebo akoukoľvek inou náplňou, aby bol svieži, šťavnatý a chutný.
Fantastický rybí koláč – ako ho pripraviť
Konzistencia koláčového cesta by mala pripomínať hustú kyslú smotanu a je dôležité, aby ste koláč nenechávali v rúre príliš dlho, inak by sa mohol vysušiť.
Prísady na cesto:
- štyri slepačie vajcia;
- 250 gramov mastnej kyslej smotany;
- 50 gramov rastlinného oleja;
- 170 gramov múky;
- 1 lyžička horčice;
- štipka soli;
- jeden a pol čajovej lyžičky kvásku.
Prísady na náplň:
- dve konzervy tuniaka z konzervy;
- šálka varenej ryže;
- zelená cibuľka;
- tri slepačie vajcia;
- soľ, korenie.
Treba si uvedomiť, že do nálevového koláča môžete dať úplne akúkoľvek rybu, ale veľmi chutný je s tuniakom alebo konzervovaným ružovým lososom. Môžete vyskúšať niekoľko variantov a rozhodnúť sa, ktorá ryba je podľa vás na koláč lepšia.
Aby ste správne pripravili zálivkový koláč s rybou na kyslej smotane, venujte osobitnú pozornosť cestu. V miske rozšľahajte slepačie vajcia, šľahajte metličkou alebo mixérom. Pridajte kyslú smotanu, olej, soľ a horčicu, opäť prešľahajte. V samostatnej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva, postupne ju po častiach vnášajte do cesta a miešajte ho lyžicou. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote 10-15 minút.
Tu je dôležité poznamenať, prečo sa u niektorých hostesiek nalievací koláč nepečie. Dôvodom môže byť nedostatočná hrúbka cesta – tento bod je potrebné upraviť „od oka“. Ak vidíte, že konzistencia nie je vhodná a nepripomína hustú kyslú smotanu, nasypte o niečo viac múky, ako je uvedené v recepte. Hlavná vec – uvedený fermentovaný mliečny výrobok nemôžete nahradiť kefírom. Mnoho ľudí to robí, ale je to chyba – je vyššia pravdepodobnosť, že sa koláč neprepečie.
Prečítajte si tiež: V prípade, že sa vám nepodarí získať koláč, môžete si prečítať, že sa vám nepodarí získať koláč:
Kým cesto „odpočíva“, pripravte si náplň na koláč. Na to v hlbokej mise zmiešajte uvarené vajcia, ryžu, tuniaka, nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a korenie. Na dno formy na pečenie s priemerom 26 cm nalejte ⅓ cesta a zarovnajte ho. Umiestnite plnku a navrch nalejte zvyšné cesto. Koláč pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 40 minút, potom ho podávajte.
