Foto: z otvorených zdrojov
Zistime, či máte riad po umytí utrieť do sucha, alebo ho nechať uschnúť samé
Veľmi často po umytí len položíme taniere a šálky na sušiak a necháme vodu samovoľne stekať. A niektorí ľudia ich ukladajú na seba bez toho, aby sa tým vôbec zaoberali. Je to rýchlejšie a jednoduchšie. Ale z hľadiska hygieny nie je všetko také jednoznačné. Zistime, či by ste mali riad po umytí utrieť a čo sa stane, ak ho necháte mokrý.
Čo sa stane, ak po umytí neutriete riad
V profesionálnych kuchyniach sa vždy dbá na to, aby bol riad úplne suchý. Nie je to otázka estetiky, ale praktickosti: suchý riad sa lepšie skladuje, je bezpečnejší z hygienického hľadiska a neničí kuchynský nábytok.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je dôležité riad po umytí vysušiť:
- Vlhkosť vyvoláva rast baktérií
Po umytí zostávajú na tanieroch a pohároch kvapky vody. Ak je riad uložený v skrinke alebo je takto ponechaný, hromadí sa v ňom vlhkosť. V kombinácii s čiastočkami potravín sa tak vytvára vhodné prostredie pre baktérie a plesne – najmä v teple a bez vetrania.
- Kuchynský nábytok trpí
Skrinkové police sú často vyrobené z materiálov na báze dreva. Pri neustálom kontakte s vlhkosťou sa tento povlak postupne znehodnocuje – voda preniká do mikrotrhlín, ktoré môžu spôsobiť napučanie, deformáciu a stratu pevnosti materiálu. V iných prípadoch nepomôže ani tácka v skrinke.
- Na riade sa objavujú nečistoty a šmuhy
Po vysušení zostávajú na riade stopy solí vápnika a horčíka obsiahnutých vo vode. Je to viditeľné najmä na skle a kovoch: poháre sú matné a náčinie vyzerá neupravene.
Okrem toho sa mokrý riad horšie skladuje. Ak mokré taniere naskladáte na seba alebo ich položíte vedľa seba, vlhkosť sa zachytáva medzi nimi. Tým sa spomaľuje sušenie a zvyšuje sa kontakt s vlhkým prostredím. Suchý riad sa skladuje hygienickejšie a je vždy pripravený na použitie.
Ako utrieť riad po umytí
Rovnako dôležité je, čím riad po umytí utrieť. Najlepšie je používať uteráky z bavlny alebo ľanu – dobre absorbujú vlhkosť a nezanechávajú žmolky. Takéto uteráky by sa mali pravidelne prať a medzi jednotlivými použitiami by sa mali nechať úplne vyschnúť – inak sa mokrý uterák sám stane zdrojom baktérií.
Mali by ste mať aj samostatné uteráky na rôzne úlohy: jeden na ruky a druhý na riad. Zníži sa tak riziko prenosu baktérií z pokožky na kuchynský riad.
Jednou z možností je aj sušenie riadu na sušičke a taniere a šálky môžete bezpečne nechať úplne vyschnúť, kým ich odložíte do skrine. Ale v bežnej kuchyni, kde je málo miesta a skrinky sú zatvorené, je jednoduchšie a bezpečnejšie riad jednoducho vysušiť hneď po umytí – tak bude určite suchý.
