Ako správne skladovať rôzne druhy syra v chladničke, aby ste sa vyhli plesniam a vysychaniu a mohli si dlhšie vychutnávať jeho bohatú chuť.
Odkaz skopírovaný
Ktoré druhy syra sa dajú zmraziť a ktoré je lepšie skladovať v nádobách / koláž: My, foto: depositphotos.com
Dozviete sa:
- Ako sa vyhnúť plesniam na tvrdých a mäkkých syroch
- Či sa môžu rôzne druhy syrov zmrazovať
- Aké obaly zvoliť na dlhodobé skladovanie syra
Syr je živý výrobok: je v interakcii so vzduchom a vlhkosťou a za nevhodných podmienok sa môže rýchlo pokaziť alebo splesnivieť.
Šéfredaktor sa rozhodol prezradiť nám, prečo aj kvalitný parmezán alebo jemný Brie rýchlo strácajú chuť a štruktúru a ako tomu predísť.
Ako píše My, hlavnou chybou pri skladovaní je hermetické balenie. Fólia alebo igelitové vrecko zbavujú syr prístupu vzduchu, hromadí sa v ňom vlhkosť a výrobok buď stuhne, alebo ho pokryje pleseň. Odborníci radia zabezpečiť syrom mierne vetranie a prirodzenú vlhkosť.
Správne balenie
Na správne skladovanie tvrdých a polotvrdých syrov (čedar, gouda) je lepšie použiť pergamenový alebo voskovaný papier. Pre husté druhy je vhodný špeciálny syrový papier alebo čistá tkanina namočená v osolenej vode. Zabalený syr by sa mal umiestniť do nádoby bez pevného uzavretia, aby sa vytvorila mäkká mikroklíma.
Mohlo by vás zaujímať aj: Ako rozmraziť mäso za pár minút: blogerka ohromila lifehackom
Optimálna teplota
Optimálna skladovacia teplota je +3 až +6 °C, zvyčajne v oddelení pre zeleninu v chladničke. Dvere chladničky sú najhorším miestom kvôli neustálemu kolísaniu teploty.
Skladovanie rôznych druhov syra
Mäkké syry, ako je brie alebo camembert, je najlepšie ponechať v pôvodnom obale alebo zabalené v papieri bez stláčania. Čerstvé syry (mozzarella, ricotta, feta) sa skladujú v tekutine, v ktorej sa predávajú. Údené syry by sa mali izolovať, aby sa zabránilo šíreniu zápachu, a domáce syry by sa mali skladovať v soľnom roztoku s pravidelnou výmenou tekutiny.
Príznaky nekvalitného tvrdého syra / Infografika: My
Mrazenie syra
Ak sa pleseň objaví na tvrdých druhoch, možno ju opatrne odrezať, ale na mäkkých a čerstvých druhoch je lepšie výrobok zlikvidovať. Mrazenie je povolené len v prípade tvrdých syrov používaných na varenie, zatiaľ čo mäkké a čerstvé syry po rozmrazení strácajú chuť a štruktúru.
Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel si môžete zachovať čerstvosť a chuť syra a vaše peniaze neprídu nazmar.
Prečítajte si tiež:
O zdroji: My
náš krajan nezávislá tlačová agentúra je prvá a najväčšia nezávislá tlačová agentúra na Ukrajine, založená v roku 1993, líder medzi spravodajskými médiami v krajine. Správy uverejňuje v troch jazykoch: ukrajinčine, ruštine a angličtine. Správy distribuuje prostredníctvom plateného uzavretého predplatného, rozosielania zborníkov, zbierok oznámení, ako aj informačného portálu.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením Ctrl+Enter informujte redakciu.
