Ak sa vám nechce miesiť cesto, tento recept je skutočným darom z nebies.
Veľká noc podľa tohto receptu dopadla veľmi chutne / pexels.com
Veľká noc 2026 sa blíži 12. apríla, a to znamená, že do prázdnin už nezostáva veľa času. Napriek vojne naši občané naďalej oslavujú sviatky a tešia sa z každého dňa a sviatočné varenie je jedným zo spôsobov, ako odpútať pozornosť od každodenných problémov. Zapíšte si starý recept na paškál bez miesenia cesta – je rýchly na prípravu a neuveriteľne chutný.
Vzdušná Veľká noc – klasický recept na kysnuté cesto bez tvarohu
Sme si istí, že sa vám táto Veľká noc bude páčiť – recept je jednoduchý, ale veľmi vydarený. Technológia prípravy je elementárna, zvládnu ju aj začiatočníci. Hlavnou výhodou je, že nie je potrebné miesiť cesto, čo výrazne uľahčuje prípravu.
Prísady na cesto:
- 1 kilogram múky;
- 16 gramov sušeného droždia;
- 10 žĺtkov;
- 500 ml mlieka;
- 300 g cukru;
- 300 gramov masla;
- 300 gramov sultánok;
- 10 gramov vanilkového cukru;
- citrónová kôra.
Prísady na polevu:
- 2 bielka;
- 150-180 g práškového cukru;
- 1 PL citrónovej šťavy;
- 50 g cukrárskeho posypu.
Ak budete dôsledne dodržiavať všetky kroky, budete mať neuveriteľne mokrú Veľkú noc – recept samozrejme vyžaduje pečenie cesta, ale nie je potrebné ho dlho miesiť, ako to robia iné varianty veľkonočného pohostenia.
Vezmite si teda hlbokú plastovú misu, vysypte z nej droždie, 350 ml mlieka zohriateho na maximálne 35-40 stupňov a vlejte doň droždie, pričom sypký produkt rozpustíte v mlieku. Prilejeme 150 g preosiatej múky, premiešame, necháme 35-40 minút na teplom mieste, aby vykysli a opäť opadli.
Oddeľte žĺtky od bielkov, zľahka ich vyšľahajte metličkou. Po častiach prisypávame cukor a šľaháme do peny. Pridajte zmäknuté (ale nie rozpustené) maslo a opäť šľahajte do hladka. Žĺtkovú zmes spojíme s cestom, dôkladne premiešame, prikryjeme utierkou a necháme 1 hodinu na teplom mieste.
Po uplynutí tohto času vezmeme lyžicu, cesto jemne premiešame a opäť ho necháme 35-40 minút odstáť. Potom pridáme zvyšnú preosiatu múku, zvyšné mlieko, vanilkový cukor a nastrúhanú kôru. Cesto vymiesime lyžicou a necháme 1 hodinu kysnúť.
Sultánky opláchneme, osušíme a poprášime múkou, aby sa nám nesypali na dno. Potom sultánky vmiešame do cesta. Nechajte kysnúť 25-30 minút. Formy naplníme o niečo viac ako ⅓ cesta, necháme ho vykysnúť. Po chvíli uvidíte, že cesto „vykyslo“ až po okraje. Potom pošlite veľkonočné koláče do predhriatej rúry na 190 stupňov na 35-40 minút na spodnú úroveň rúry.
Prečítajte si tiež: Vychladnutý koláčik na pečenie:
Aj recept na domácu veľkonočnú oblievačku zahŕňa prípravu polevy a je čas ju pripraviť, kým je pečivo v rúre. V suchej miske vyšľahajte vychladnuté bielky do peny a potom ich po pridaní cukru ďalej šľahajte do stálych vrcholov – mali by niekoľkokrát zväčšiť svoj objem. Do polevy pridajte citrónovú šťavu a keď sú veľkonočné koláče hotové, ešte horúce ich potrite bielkovou polevou a potom ozdobte posýpkou.
Ako vidíte, na ingredienciách, ktoré na veľkonočnú tortu potrebujete, ani na spôsobe pečenia nie je nič zlé. Ide o perfektný a osvedčený recept, vďaka ktorému sa môžete pochváliť jemným a vzdušným pečivom bez zdĺhavého miesenia cesta.
