Foto: z otvorených zdrojov
Najväčším problémom je pridaný cukor
Kontrola cukru a soli je náročná: sú skryté takmer vo všetkých spracovaných potravinách a až 90 % ľudí denne prekračuje odporúčané limity.
Podľa lekárov je denná norma cukru maximálne 25 – 50 g (približne 5 – 10 čajových lyžičiek) a soli 4 – 6 g (1 čajová lyžička).
Najväčším problémom je pridaný cukor. Nemá prakticky žiadnu výživovú hodnotu, ale spôsobuje prudký nárast inzulínu, vedie k priberaniu, zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a môže dokonca zvyšovať krvný tlak. Dôležitá je aj soľ: telo ju potrebuje na udržanie vodnej rovnováhy a normálnej funkcie nervového systému, hoci jej nadbytok je spojený s hypertenziou.
Záver: Mierna konzumácia cukru a soli je bezpečná, ale cukor je nebezpečnejší kvôli jeho skrytej prítomnosti v nápojoch, omáčkach a polotovaroch.
Tip: pozorne čítajte etikety, obmedzte pridaný cukor a slané pochutiny, uprednostňujte prírodné produkty.
